Descripción
Te presentamos el lechazo (cordero lechal) Asado en Horno de leña en uno de los mejores asadores de lechazos de Burgos, y por lo tanto de España, el famosísimo Casa Cesar de Quitanadueñas, solo lechazo, agua, sal y fuego.
Se sirve en cuartos para dos o tres personas envasado al vacío (dos meses de caducidad, se puede congelar)
Tu lechazo asado en horno de leña listo en 20 minutos, modo de reparación:
- Sacamos el lechazo de la bolsa al vacío con una hora de antelación.
- Precalentamos el horno a 230 grados.
- En la bandeja ponemos lechazo y agregamos los jugos de la bolsa, se puede agregar un poco de agua.
- Lo metemos al horno 20 minutos, las costillas para arriba, cuando lleve 10 minutos lo damos la vuelta.
- El lechazo en Burgos se suele comer como plato único con una ensalada de lechuga y cebolla, un cuarto es para dos o tres comensales.